[Recette] Cookies chocolat, cranberries et noix de cajou.

Encore une classique de la maison. J'ai découvert cette recette il y a de cela deux ans, à peu près, et dès la première fournée ça a été un franc succès et une addiction familiale. Il m'arrive de réaliser cette recette en changeant quelques ingrédients : sans cranberries, uniquement chocolat blanc, avec noix et noix de cajou. Il faut vous faire plaisir.

Je vous donne la recette de base, à vous de voir si vous voulez plus de chocolat, moins de sucre. Faites-vous plaisir surtout.

Dernièrement, j'ai testé cette recette en cookie géant. Au lieu de faire de petites boules au moment de la cuisson, je place toute ma pâte dans un plat à tarte et mets à cuire. La texture est différente mais pas moins délicieuse.

Ingrédients : 

- 225g de beurre ( à température ambiante)
- 100 g de sucre blanc
- 220g de cassonade
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 2 oeufs
- 310g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 50g de chocolat noir
- 50g de chocolat blanc
- 50g de noix de cajou 
- 50g de cranberrie séchées.


Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mixer le beurre mou jusqu'à obtenir une pommade homogène. Ajoutez le sucre blanc et la cassonade. Mixez à nouveau à nouveau jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Versez l'arôme vanille puis mélangez à nouveau. Ajoutez les oeufs un par un et battez entre chaque jusqu'à ce que le mélange soit, encore une fois, homogène et crémeux.

Une fois chose faite, versez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans la pâte. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il ne vous qu'une pâte fluide et lisse.

Hachez votre chocolat , vos noix de cajou et vos cranberries ( ou n'importe quel complément de votre choix. Ajoutez-les ensuite à votre pâte et mélangez à nouveau.

Sur plaque huilée ou recouverte de papier cuisson, formez de petites boules avec vos mains ou deux cuillères à soupe. Elles doivent faire la taille d'une balle de golf. Espacez bien vos boules, la pâte à tendance à s'étaler à la cuisson.

Pour mon cookie géant j'ai décidé d'essayer les M&Ms, que j'ai ajoutés juste avant d'enfourner mon plat.

Laissez cuire durant 8-10 minutes, jusqu'à ce que les bords de vos cookies soient dorés. Même s'ils semblent encore mous, sortez-les et laissez-les refroidir. Si vous avez d'autre boules de pâte à faire cuire, je vous conseille d'utiliser une deuxième plaque étant donné que vos cookies vont êtres impossibles à décoller durant les minutes suivant leur sortie du four.

Une fois refroidis vous pouvez les retirer de la plaque de cuisson et les dégustez !

Si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir :) Bon appétit !